景觀蔬菜以其顏色鮮艷、形態(tài)奇異、氣味芳香、風韻獨特等特點，近年來作為觀賞植物被廣泛應用于農業(yè)觀光、庭院景觀、園林綠化等領域，一方面拓展了蔬菜生產功能，展示了現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的多元化態(tài)勢，另一方面展示了農業(yè)科技和園藝景觀設計在農業(yè)領域的探索創(chuàng)新。

由于自然氣候的限制，蔬菜景觀設計需要充分應用設施栽培，利用人工創(chuàng)造并調節(jié)溫度、濕度、光照、水肥等環(huán)境條件，在溫室內實現(xiàn)蔬菜景觀的周年呈現(xiàn)。目前蔬菜景觀形式多采用多樣化的植物栽培方式和技術支撐，例如蔬菜花壇、蔬菜花境、盆栽造景、墻體綠化等常規(guī)的土壤栽培方式，還有一些造型美觀、獨具特色的無土栽培模式，不同于常規(guī)的生產栽培，觀光型無土栽培技術在應用中更需要注重品種搭配和栽培模式的藝術化、立體化，比如設計曲線和對角種植等方式， 配合嫁接、盆栽、樹式栽培等栽培技術，賦予栽培過程較深的技術、文化、藝術內涵， 提高觀光效果。本文將著重從無土栽培配套設施、蔬菜品種選擇及栽培技術要點等方面介紹景觀蔬菜設施栽培技術，以期為蔬菜在觀光農業(yè)中的應用提供技術參考。

景觀蔬菜設施無土栽培

目前，無土栽培技術應用于景觀造型的栽培模式多樣，例如：管道式栽培模式、立（抱）柱式栽培模式、墻體式栽培模式、霧培模式、巖棉基質栽培模式、樹式栽培模式、空吊槽中栽培模式、移動式多層立體軌道栽培模式等。

管道式栽培模式

管道式水培系統(tǒng)由PVC 管材組裝并改造而成，主要由栽培管道、定植缽、支撐架、循環(huán)控制系統(tǒng)四部分組成，管道式基質培裝置則由定植槽、支撐架、水肥一體化滴灌系統(tǒng)三部分組成。這兩種栽培管道皆可做成平面、斜面和立面等不同形式，具體可依不同空間和造型需要靈活布置。作物定植于定植槽內，可根據(jù)不同作物的株行距和苗齡靈活布置管道間距，大大提高了溫室空間和光照利用率，很大程度上提高了作物的產量和品質，增強了觀賞的多樣性。一般包含栽培盆、定植缽、承載中柱、立柱帽、儲液箱、供液給水系統(tǒng)等。其中栽培盆的形狀也可以根據(jù)造景要求而定制，比如花瓣形、幾何圖形等；供液給水系統(tǒng)由泵、過濾器、管道和營養(yǎng)液循環(huán)定時器組成，定時器可以根據(jù)實際生產隨意調控肥水供給時間。由于是組裝而成，所以其高低、數(shù)量可按照景觀需求隨意選定，因此組合的自由度大，組裝后的立柱經人工推動能自由旋轉，使柱上植物均勻采光。此類裝置適合多種植物生長，尤其是株型較小的矮桿植物?；|供液系統(tǒng)的營養(yǎng)液是不可循環(huán)使用的， 主要由泵、管道、滴頭和供液定時器組成，大多數(shù)裝置采用底部自下而上或從上部滴灌供液。

墻體式栽培模式

墻體栽培模式是將無土栽培技術從平面結構延伸了到墻面立體結構，其設施主要由栽培板、定植杯、支撐骨架、營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。景觀設計上通常將若干單板拼接成面積較大的栽培墻體，自由組合成各種形狀和高度。利用墻體栽培可以布置成趣味迷宮、植物房墻等景觀。該模式較適合栽培一年生葉類蔬菜、矮生花草及草莓等作物，是布置生態(tài)餐廳、植物迷宮或隔墻等景觀的絕佳選擇?；|栽培的供液系統(tǒng)不可循環(huán)使用營養(yǎng)液，其供液系統(tǒng)主要由泵、滴管系統(tǒng)和供液定時器組成。

霧培模式

霧培模式的主要設備由栽培槽和供液系統(tǒng)兩部分構成。栽培槽可用硬質塑料板、泡沫塑料板、木板或水泥混凝土制成，形狀也可根據(jù)景觀要求多樣化。栽培槽的功能主要是貯存營養(yǎng)液，并將霧化后多余的營養(yǎng)液回流到貯液池內。另外，栽培槽內部空間大小也有要求，具體原則是槽內的霧化噴頭要有足夠的空間將營養(yǎng)液均勻噴灑在各植株的根系上為宜。供液系統(tǒng)由貯液池、水泵、管道、過濾器、噴頭和超聲氣霧機組成。營養(yǎng)液霧化不但解決了根系供氧問題，還提高了養(yǎng)分的吸收率。

巖棉基質栽培模式

巖棉栽培模式的配套設施主要包括水肥一體化滴灌設施和巖棉栽培設施。水肥一體化滴管設施主要由注肥泵設備、儲肥系統(tǒng)、配肥系統(tǒng)、水肥控制系統(tǒng)、滴灌系統(tǒng)等組成。巖棉栽培系統(tǒng)包括支架、巖棉塊和巖棉條。支架上設置栽培糟，可以回收過剩的營養(yǎng)液，巖棉塊放在巖棉條上，種植時將種子放在巖棉塊中進行育苗，當苗長大后，再將帶苗的巖棉塊放在巖棉條上，不需要挪苗移栽，更有利于作物緩苗。同時巖棉疏松多孔的特征，使植物根系很容易穿插過去，透氣，持水性能好，有效提升植株根系的生長，保證供給養(yǎng)份的充分的吸收。

樹式栽培模式

樹式栽培也是營造蔬菜景觀的重要手段之一，是通過整枝修剪、營養(yǎng)調控以及環(huán)境調控等技術使番茄、黃瓜、甜瓜、西瓜等作物生長為樹狀，故有人稱之為番茄樹、黃瓜樹、甜瓜樹、西瓜樹等。樹式栽培需要配備栽培槽、營養(yǎng)液池、加液和回液等設施，與普通的栽培相比，樹式栽培需要給作物根系提供更大的生長空間，給作物提供更適宜的生長環(huán)境。因此，對栽培管理技術要求嚴格。

空中吊槽栽培模式

吊槽式無土栽培是一種高效立體基質栽培形式。通過懸吊栽培槽的方式，上層種植作物，地面也可種植耐陰蔬菜或花卉。充分利用了有限的溫室空間和太陽能，顯著提高單位面積的作物種植株數(shù)和產量。由于其美觀新穎，可應用于都市觀光農業(yè)，方便田間作業(yè)和游人行走，易于觀光采摘。栽培槽可選用PVC管材，也可選用質地硬而輕的金屬材料，用鋼絲繩將槽子吊起， 間距50 cm。如果在日光溫室中，應采用東西延長、南北階梯式；如果在連棟溫室中，則應采用南北延長東西平行式。若預算充足，可添加高度調節(jié)設備。營養(yǎng)液循環(huán)灌溉系統(tǒng)由蓄水池、潛水泵、主管、支管、滴箭、回水管及定時器組成。營養(yǎng)液在蓄水池中配好，通過滴箭供給到每株作物根部，可循環(huán)利用，達到節(jié)水節(jié)肥的作用。